ラム薄切り肉で、超かんたんジンギスカン
Description
加齢と共に減ってくるL-カルニチン(TT)
L-カルニチンが豊富なマトンやラムを食べて、脂肪をどんどん燃焼させましょう
L-カルニチンが豊富なマトンやラムを食べて、脂肪をどんどん燃焼させましょう
桜貝の想い出
材料
（2人分）
ラム薄切り肉(ジンギスカン用)
250g
★酒
大さじ1
小さじ1/3
★生姜のすりおろし
小さじ1/3
2個
1～2個
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/3
チリペッパー
小さじ1/3
パプリカパウダー
小さじ1/3
作り方
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1
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★の下味用の酒、ニンニクのすりおろし、生姜のすりおろしを良く混ぜ、ラム肉にすり込んでおく。(15分)
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2
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ピーマンは縦に切って種とガクを取り除き、さらに縦に半分ずつに切る。玉ねぎは3mm～5mmの半月切りにする。
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3
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フライパンを熱し油をひかずに、1のラム肉を並べて両面サッと焼き、皿に取り出しておく。
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4
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ラム肉の脂が出たフライパンにオリーブ油を入れて熱し、ピーマンと玉ねぎを入れて炒める。
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5
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ラム肉の脂とオリーブ油が全体に馴染んだら3のラム肉を戻しいれて強火で全体をサッと炒める。
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6
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塩、ブラックペッパー、チリペッパーを入れて味を馴染ませて皿に盛り付け、仕上げにパプリカパウダーをかければ出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆3の工程で、中まで火が通っていなくて少々赤身が残っていても良いです。
☆パプリカパウダーは辛みが無いので、彩りとして赤い色が欲しい時に便利です。
☆ジンギスカン鍋が無くてもフライパンで簡単に出来るレシピです。
☆パプリカパウダーは辛みが無いので、彩りとして赤い色が欲しい時に便利です。
☆ジンギスカン鍋が無くてもフライパンで簡単に出来るレシピです。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでラム肉が安くなっていたので、ジンギスカン鍋が無くてもフライパンで出来るジンギスカンレシピを書いてみました。
桜貝の想い出
