抹茶ミルクスティックパン
マロン０２
作り方
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1
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ＨＢで生地作り。○以外をパンケースに入れ生地作りコーススタート。
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2
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生地ができたら、ガス抜きをしながら計量して５等分。きれいに丸め直しベンチタイム１５分。乾燥しないように！蓋やぬれ布巾を。
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3
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空気を抜きながら生地をのばす。８×２０㎝くらいにのばし真ん中に適当な大きさに砕いたホワイトチョコと大納言を１列に並べる
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4
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チョコと大納言を上から軽く押さえ両側から真ん中のほうにくるくる生地を丸めて生地をしっかり閉じる。片側からクル②でも大丈夫
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5
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閉じ目が真下になるように天板に並べる。ここから２次発酵。３５～４０度で４０分くらい。２倍くらいになる。なんか虫みたい；
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6
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１８０度に余熱したオーブンで１３～１５分焼いて出来上がりです。こげそうな場合はホイルを。
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7
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こんがり焼いた方が美味しそうな色味かも＾＾焼立てはチョコが溶けてミルキーな味わい。冷めてもチョコと大納言が美味しいです。
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8
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姉妹レシピ
チョコチップミルクスティックパン
ID：1423162
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コツ・ポイント
Ｈ２３．４．２５ 分量は２人家族分（少なめ）です。倍量で３人分くらいかな。成形と分量を見直させて頂きました<(_ _)>
外国産強力粉の場合はほんのちょびっと水分多めに。
外国産強力粉の場合はほんのちょびっと水分多めに。
このレシピの生い立ち
抹茶とあずきで甘くて美味しい菓子パンを作りたいと思ったので。
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