バター、卵なし！スノーボウルクッキー簡単
あおもみじ
作り方
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1
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砂糖、アーモンドプードルをボウル（私は丼で代用してます）に入れ、フォークで切り混ぜる。
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2
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薄力粉を１のボウルにふるい入れて、
フォークで切り混ぜる。
ふるいは、丼の直径に合う15cmざるを使っています
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3
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オリーブオイルを、
少しずつ、２に入れながら、フォークで、
ざっと切り混ぜる。
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4
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指先で、ほぐすように、粉とオイルを軽く混ぜる。
練らないように注意。
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5
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オイルの色が見えなくなった後、1分ほど指先で軽く混ぜると、ぼそぼそになる。
紅茶葉を入れる場合、この時に。
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6
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ボウルの内側に、
ぎゅーっと押し付けると、まとまって、塊になる。
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7
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ぼそぼその生地が
残っていてもOK。
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8
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７の塊を崩し、
１個分の生地を取り、
指の付け根あたりで、
ぎゅーっと握り固める。
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9
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ぱっと開くと、
１個分の生地が、まとまっている。
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10
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掌の窪みに生地をのせ寿司を握る指使いで、転がしつつ丸める。小さすぎると焼成後「ほろっ」食感でないので20～22個が適正数
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11
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オーブンシート敷いた天板に並べ180℃で10分焼く。全体に白っぽく、上部に微かな焼き色つく程度。亀裂は問題ない
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12
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焼きたて崩れやすく要注意！粗熱とれたら 粉糖をまぶす。ビニール袋に、粉糖とクッキー入れシャカシャカふると粉糖の節約になる
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コツ・ポイント
焼き加減に注意！焼きすぎると、ほろっ、とならない。焼き色なくて生焼けかな？程度でOK。今回電気オーブン使用。抹茶、ココアは生地に直接まぜてもよい。粉糖なしプレーンはメープルティーのティーバッグを1個入れ、甘い香り＋味！冷蔵、冷凍OK
このレシピの生い立ち
「ポルポロン」というクッキー、好きでしたがバター含有が気になって…。手軽に作れて常備できる低カロリー菓子。冷凍庫から出してすぐ食べても、ほろっ！サクッ！ プレゼントに、また甘いものがちょっとほしい時、食事の支度の片手間に作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あおもみじ
