かつおでなめろう

刺身用の鰹には皮がついていましたので、それを包丁で剥くようにとります。

鰹を包丁でみじん切りに叩くようにきり、にんにく、しょうがを混ぜて更に叩きます。

ボールに調味料とちぎった大葉、ゴマ、ネギを入れ、混ぜ合わせます。最後にゴマ油をまわしかけて完成。