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レシピID :117973
今週のポタージュスープ
そら豆のおいしい季節になりました。そら豆のポタージュを追加しました。作り方が簡単なのでいろいろな野菜のポタージュスープをまとめてアップしてあります
材料 （ ４人分 ）
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○かぶのポタージュスープ
かぶ
４個
たまねぎ
１個
バター
適量
固形コンソメ
１個
ローリエ
１枚
牛乳
半カップ
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○カボチャのポタージュスープ
カボチャ
４分の１個
たまねぎ
１個
バター
適量
固形コンソメ
１個
ローリエ
１枚
牛乳
半カップ
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○ジャガイモのポタージュスープ
じゃがいも
３個
たまねぎ
１個
バター
適量
固形コンソメ
１個
ローリエ
１枚
牛乳
半カップ
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○野菜とトマトのスープ
たまねぎ
１個
トマト
２個（水煮の缶詰１缶で大丈夫）
ピーマン
２個
オリーブオイル
適量
固形コンソメ
１個
ローリエ
１枚
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○コーンポタージュスープ
コーン
３００グラム（缶詰１缶）
たまねぎ
１個
バター
適量
固形コンソメ
１個
ローリエ
１枚
牛乳
半カップ
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○ニンジンのポタージュスープ
ニンジン
２本
ジャガイモ
１個
タマネギ
１個
バター
適量
固形コンソメ
１個
ローリエ
１枚
牛乳
半カップ
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○アスパラのポタージュスープ
アスパラ
４本
タマネギ
１個
バター
適量
固形コンソメ
１個
ローリエ
１枚
牛乳
半カップ
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○そら豆のポタージュスープ
蚕豆
８００グラム
たまねぎ
１個
バター
適量
固形コンソメ
１個
ローリエ
１枚
牛乳
半カップ
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1
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○かぶのポタージュスープ
作り方はみんな同じなのでまとめて9に書きました。
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2
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○カボチャのポタージュスープ
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3
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○ジャガイモのポタージュスープ
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4
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○トマトと野菜のスープ これはポタージュではないのですが、バターの代わりにオリーブオイルを使うのと、牛乳をいれないことを除くと、作り方はほとんど同じですので、10以降を見て下さい。
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5
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○コーンポタージュスープ
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6
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○ニンジンのポタージュスープ
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7
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○アスパラのポタージュスープ
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8
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○そら豆のポタージュスープ
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9
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○ごぼうのポタージュスープ
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10
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作り方はここからです。
１ タマネギは２つに割り薄切りに、カブやジャガイモは薄い輪切りにする。（カボチャの場合は薄切りにする。）
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11
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２ バター（トマトのスープの場合はオリーブオイル）でタマネギ、その他の野菜の順番で炒める。
野菜がしなっとしたら水５００ccくらいとローリエ、固形スープを加えて煮込む。
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３ 野菜が柔らかくなったら、ローリエを取り出し、ミキサーで潰す。我が家ではバーミックスを使っています。
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４ 牛乳を入れてちょっと煮込んでできあがり。トマトスープの場合は、牛乳はいれませんよ。
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