今週のポタージュスープ
レシピID:117973
そら豆のおいしい季節になりました。そら豆のポタージュを追加しました。作り方が簡単なのでいろいろな野菜のポタージュスープをまとめてアップしてあります
材料 （ ４人分 ）
| ■ ○かぶのポタージュスープ | |
| かぶ | ４個 |
| たまねぎ | １個 |
| バター | 適量 |
| 固形コンソメ | １個 |
| ローリエ | １枚 |
| 牛乳 | 半カップ |
| ■ ○カボチャのポタージュスープ | |
| カボチャ | ４分の１個 |
| たまねぎ | １個 |
| バター | 適量 |
| 固形コンソメ | １個 |
| ローリエ | １枚 |
| 牛乳 | 半カップ |
| ■ ○ジャガイモのポタージュスープ | |
| じゃがいも | ３個 |
| たまねぎ | １個 |
| バター | 適量 |
| 固形コンソメ | １個 |
| ローリエ | １枚 |
| 牛乳 | 半カップ |
| ■ ○野菜とトマトのスープ | |
| たまねぎ | １個 |
| トマト | |
| ２個（水煮の缶詰１缶で大丈夫） | |
| ピーマン | ２個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 固形コンソメ | １個 |
| ローリエ | １枚 |
| ■ ○コーンポタージュスープ | |
| コーン | |
| ３００グラム（缶詰１缶） | |
| たまねぎ | １個 |
| バター | 適量 |
| 固形コンソメ | １個 |
| ローリエ | １枚 |
| 牛乳 | 半カップ |
| ■ ○ニンジンのポタージュスープ | |
| ニンジン | ２本 |
| ジャガイモ | １個 |
| タマネギ | １個 |
| バター | 適量 |
| 固形コンソメ | １個 |
| ローリエ | １枚 |
| 牛乳 | 半カップ |
| ■ ○アスパラのポタージュスープ | |
| アスパラ | ４本 |
| タマネギ | １個 |
| バター | 適量 |
| 固形コンソメ | １個 |
| ローリエ | １枚 |
| 牛乳 | 半カップ |
| ■ ○そら豆のポタージュスープ | |
| 蚕豆 | ８００グラム |
| たまねぎ | １個 |
| バター | 適量 |
| 固形コンソメ | １個 |
| ローリエ | １枚 |
| 牛乳 | 半カップ |
-
1
-
○かぶのポタージュスープ
作り方はみんな同じなのでまとめて9に書きました。
-
2
-
○カボチャのポタージュスープ
-
3
-
○ジャガイモのポタージュスープ
-
4
-
○トマトと野菜のスープ これはポタージュではないのですが、バターの代わりにオリーブオイルを使うのと、牛乳をいれないことを除くと、作り方はほとんど同じですので、10以降を見て下さい。
-
5
-
○コーンポタージュスープ
-
6
-
○ニンジンのポタージュスープ
-
7
-
○アスパラのポタージュスープ
-
8
-
○そら豆のポタージュスープ
-
9
-
○ごぼうのポタージュスープ
-
10
-
作り方はここからです。
１ タマネギは２つに割り薄切りに、カブやジャガイモは薄い輪切りにする。（カボチャの場合は薄切りにする。）
-
11
-
２ バター（トマトのスープの場合はオリーブオイル）でタマネギ、その他の野菜の順番で炒める。
野菜がしなっとしたら水５００ccくらいとローリエ、固形スープを加えて煮込む。
-
12
-
３ 野菜が柔らかくなったら、ローリエを取り出し、ミキサーで潰す。我が家ではバーミックスを使っています。
-
13
-
４ 牛乳を入れてちょっと煮込んでできあがり。トマトスープの場合は、牛乳はいれませんよ。
コツ・ポイント
野菜は粘り気がでるものと、香りがでるものの２種類を混ぜるのがこつですかね。
このレシピの生い立ち
公開日：03/11/21
バーミックスを買ったので今週はほとんどポタージュスープです
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント