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耐熱皿にもやしを敷き、上に鶏肉をのせる。（鶏肉は、数カ所フォークを刺し穴をあける。）
清酒をふりかけ、ふんわりラップをし、６００Wで約５分レンジにかける。
あら熱が取れるまでそのまま少し放置し、手で鶏肉が触れるくらいになったら適当な大きさに裂く。
＜ソースを作る＞豆腐、練りごまをフードプロセッサーにかけとろとろにする。
お皿にもやしを敷き、裂いた鶏肉をのせる。４のソースをかけ、すりごまをかけ、いろどりに好みでオクラを散らす。
ポン酢をかけてできあがり！！
とんcoock
