煮卵

卵10個を沸騰したお湯に、割れないように入れ茹でる。（半熟：７～8分、完熟：１２～15）

茹で卵を冷やし、殻をむいておく。

別の鍋にみりん、醤油、水を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
火を止めて、鰹節を入れ１～２分置く。

１０時間程度、冷蔵庫に置くと出来上がり。