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料理のための清酒で赤味噌豚丼☆

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Description

地元名古屋の赤味噌を使った簡単どんぶり☆濃くて甘くて美味しい♪

材料 （２人分）

豚肉薄切り
２５０g
タマネギ
半玉
ショウガ
ひとかけら
赤味噌
大１•５
酒
大４
みりん
大４
お好みで白ごまや七味唐辛子など
適量

作り方

  1. 1

    タマネギは１cm幅に、ショウガは千切りにする。

  2. 2

    ビニール袋に赤味噌、酒、みりんを入れ、味噌を溶き、豚肉、タマネギ、ショウガも入れてしっかり味が染みる様に揉む。

  3. 3

    袋のまま冷蔵庫で数時間おき、味が馴染んだら焼きます。

  4. 4

    私は漬け汁を極力袋に残して肉とタマネギを炒め、その後汁も投入して煮詰めます。焦げ易いので注意してください。

  5. 5

    温かいご飯に乗せ、お好みでごまや七味を振ったら完成☆

コツ・ポイント

分量は適当でもあまり失敗は無いと思います。お好みの味（甘め、辛目）に仕上げて下さい。牛・鳥・ラムでも美味しく出来ます☆仕上げはちょっと焦げた位が香ばしいけど、真っ黒にならない様に焼く時には注意してくださ〜い。濃くて甘くて美味しいよ♪

このレシピの生い立ち

タカラ「料理のための清酒」のクックモニターに当選したので、いつもは適当に作る彼の大好きな赤味噌を使った豚丼を公開します☆
レシピID : 1183312 公開日 : 10/07/12 更新日 : 10/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年2月24日
初れぽ
写真
さや。027
いつもと違う味でガッツリ食べちゃいましたっ！

ガッツリ食べて頂けたとは嬉しい限り！ご飯が進む味ですよね☆

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( )
kerina78
料理のための清酒で赤味噌豚丼☆
by kerina78