塩鮭のムニエル
みさけつ
作り方
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1
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冷凍庫から塩鮭を出して、みりんをつけこむ（半日ぐらい）
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2
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汁気をふきとり、こしょうをまぶす
焼く直前に小麦粉をまぶす
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3
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フライパンに油とにんにくを入れる
火にかけ、にんにくの香りがしたら鮭を入れて焼き上げる
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4
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鮭とにんにくを一度取り出す。
フライパンに醤油とみりんを煮詰め泡立ってきたら鮭を戻し、からめる
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コツ・ポイント
みりんにつけ置きして身がパサパサにならにようにしました。ただ、焦げやすいのでご注意を。
このレシピの生い立ち
冷凍の塩鮭は身が固くなってしまうんでみりんを使って柔らかく焼き上げたいと思いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
