超簡単！なんちゃってゴーヤチャンプル丼
Description
手間をかけずに、さくっとできるのに、美味しくて栄養たっぷり！ちょっぴり苦みが夏バテ防止にいい♪
sacheko
材料
（2）
作り方
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1
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ゴーヤを縦半分に切る
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2
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種と綿っぽい部分をスプーンですくって、削り取る。（白い綿っぽいのが、なくなるように）
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3
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１cm程度の厚みに切る（苦みが苦手な場合は、やや薄めに）
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4
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ビニール袋に切ったゴーヤを入れて、塩を一つまみ加えて、モミモミ３分くらい。
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5
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ザルにモミモミしたゴーヤを入れて、水（お湯）で塩を流す。※長くビニールにいれているとしょっぱくなるので注意！
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6
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フライパンにオリーブオイルを引き、薄く切った豆腐を入れ、揚げるように炒める。（面倒じゃなければ、炒めたら一度皿に取る）
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7
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オリーブオイルにゴーヤを入れてさっと炒める。（豆腐を潰して混ぜてもOK。）
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8
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その後、とき卵をフライパンの縁から回し入れる。本だしを加え、軽く炒める。(皿に取っておいてたら豆腐を戻す。）
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9
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麺つゆを混ぜて、味を絡ませるように、さっと炒める。
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10
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どんぶりにご飯を盛り、その上にゴーヤチャルをかける。最後に、花かつおをまぶして、完成！！
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コツ・ポイント
白い綿みたいなところをしっかり取りましょう！！苦味軽減。
また、塩でモミモミすることで、苦味が和らぎますが、しっかり洗い流して下さい。長くビニールに入れっぱなしはゴーヤがしょっぱくなりすぎちゃうので、ご注意あれ。
また、塩でモミモミすることで、苦味が和らぎますが、しっかり洗い流して下さい。長くビニールに入れっぱなしはゴーヤがしょっぱくなりすぎちゃうので、ご注意あれ。
このレシピの生い立ち
家で育てたゴーヤさん。取り立てを味わう！！ほのかな苦みが美味いんです。めんどくさがり屋なので、豆腐は炒めながら勝手に潰してます（W
sacheko
