☆ピーマンとナスのおから入り肉詰め☆

ピーマンは洗って縦2つに切って、種を出しておく。ナスは縦半分に切って、水にさらしてアクを抜き、水けをふいておく。

たまねぎはみじん切りにしておく。

ボウルに鶏挽き肉と☆印を入れて、ねばりがでるまでよく混ぜる。そこに2のたまねぎとおからを入れて混ぜる。

肉を上にのせたナスも4と同様にフライパンを熱して肉の面を下にして、酒大2と1/2をふりかけて、蓋をして蒸し焼きにする。

お皿に盛って、レモン・トマト・ベビーリーフなどを添える。ポン酢をつけて食べる。