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ＨＢに全てを入れて１５分くらい捏ねる
捏ねあがったら生地を等分し(今回は５等分)ベンチタイム
お好きな方法で成形し２次発酵。この間にオーブンを２００度に余熱しておく
余熱が完了する少し前にフライパン等に湯を沸かし生地を片面２０〜３０秒づつ茹でる(湯には蜂蜜を溶かしておく)
２００度１５分焼けば出来上がり☆
２次発酵は夏なら常温で１５分程度(この間にオーブン余熱をしておく)冬ならレンジの発酵昨日で１０分＋余熱時間で♪
発酵の時は生地の大きさに切ったオーブンシートの上に乗せ発酵させ、そのままケトリングさせると便利です
もちっとベーグル♪気に入っていただけて良かったﾃﾞｽ☆
★さこんりこん★
