基本のパスタ★トマト＆ナス
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作り方
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1
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鍋にたっぷりの湯をわかす。
鷹の爪を半分に割って、種を除き、鍋に入れてふやかしておく。
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3
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ナスを食べやすい大きさに切る。
皮を下にして焼いていく。
皮の面がしんなりしたら返して切り口にも焼き目を付ける。
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4
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ベーコンや他の具材も併せて軽く火が通ったら…
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5
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トマト缶(ダイス)を加え、
水50cc程度(分量外)も加える。
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6
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塩胡椒、乾燥ハーブを加え、鷹の爪を鍋から移し入れて、
程良く煮詰まったら火を止めておく。
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7
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▼パスタを茹でる
パスタに塩(小１/１㍑あたり)を入れ、
アルデンテくらいに茹で…
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8
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湯を切って手順６に加え、加熱しながら手早く混ぜる。
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コツ・ポイント
★パスタに塩味がついているので、ソースの仕上がりは薄目に。
★ハーブは、乾燥ものなら手順６で、生なら手順８で加えても充分。
★アスパラ、ズッキーニ、ホウレン草、きのこ類、貝、シーチキン、海老、アンチョビ等を加えても美味しい。
★ハーブは、乾燥ものなら手順６で、生なら手順８で加えても充分。
★アスパラ、ズッキーニ、ホウレン草、きのこ類、貝、シーチキン、海老、アンチョビ等を加えても美味しい。
このレシピの生い立ち
旦那さんのお得意定番料理です。
手際よくちゃっちゃ～っと作ってくれます♪
手際よくちゃっちゃ～っと作ってくれます♪
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