餃子の包み方いろいろ ～８種類～
さちくっかりー
作り方
-
-
1
-
１．蒸し餃子用Ａ
いつもの場所に餡をおいて、周りに水を付けて、いつもより端から、いつもより細かくヒダを作って・・・
-
-
-
2
-
ヒダが終わったらカーブをつけてまとめます。
-
-
-
3
-
２．蒸し餃子用Ｂ
中央に餡をのせて、上で３つに分かれるように持ち、３つを丸く形作ります。（上の大きな写真）
-
-
-
4
-
３．棒型
少し手前に餡をのせて、具の部分以外全体に水を付けて・・・
-
-
-
5
-
両端を折り、その後手前からクルクル巻いていきます。
-
-
-
6
-
４．帽子型
いつもの場所に餡をおいて、周りに水を付けて２つに折ります。
-
-
-
7
-
フチを立たせるようにして・・・
-
-
-
8
-
水を付けて端と端を止めます。
-
-
-
9
-
５、巾着型
餡を中央にのせて、周りに水を付けて１つにまとめて少しひねります。
-
-
-
10
-
６．キャンディー型
少し手前に餡をのせて、左右の両端以外に水を付けてクルクル巻き・・・
-
-
-
11
-
端をひねってキャンディーの形に整えます。
-
-
-
12
-
７．風車型
餡を中央にのせて、周りに水を付けて５つに分かれるように上で持ち・・・
-
-
-
13
-
一方方向にパタンパタンと倒していきます。
-
-
-
14
-
８．ライオン型
１枚の中央にたくさん具をおいて、周りに水を付けて、もう１枚をかぶせます。
-
-
-
15
-
更に周りに水を付けて、ヒダを付けていきます。
-
-
-
16
-
１周ヒダを作ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
蒸し用、巾着、風車型は餡の量が少な目がいいです。
ライオン型はたっぷり餡が入れられます。
餃子の皮と餡の分量によって、餡が余りそうな時ライオンは大活躍です(*^_^*)
ライオン型はたっぷり餡が入れられます。
餃子の皮と餡の分量によって、餡が余りそうな時ライオンは大活躍です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
色々な包み方で楽しみながら餃子を食べたいですね(^_-)-☆
さちくっかりー
