牛肉の冷しゃぶサラダうどん

レタスをせん切りにして水にさらす。
きゅうりは細く切り、アボカドはうすくスライスする。ミニトマトは半分に切る。

牛肉を茹でて水道水で冷ます。
冷めたら焼肉のたれをよく絡める。

めんつゆが濃縮タイプなら、少し濃い目にのばしておく。

お皿にレタスを敷き、中央にうどんを載せる。具を彩りきれいに並べてたまごを割り、めんつゆをかけて出来上がり。