ノンオイル！トマトつけうどん

トマトは小さめに切る。ナスとピーマンはサイコロ切り。野菜を深めの鍋に入れ、１００cc程度の水で煮る。

煮立ったら麺つゆと水を追加し、味を整える。麺も同時進行でゆでる。

麺がゆだったら水で締め、盛る。
スープに卵を入れ、半熟目指して火加減調整。