半熟卵が美味しい親子丼♡
いずみるく
作り方
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1
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鶏肉をたべやすい大きさに切り、*で下味をつける。
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2
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フライパンに油をひき鶏肉の表面に焼き色をつけいちどとりだす。
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3
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＊のつゆを煮たて玉ねぎを入れ透き通ってきたら鶏肉を戻し入れて鶏肉に完全に火を通す。
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4
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卵は白身と黄身が全て混ざらないように切るように溶き半分入れて蓋をし1分加熱。
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5
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火を止めて残りの卵を入れ蓋をして30秒くらい余熱で蒸らす。好みの硬さより少し早めにご飯に盛る。
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6
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ネギや三つ葉を飾る。
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コツ・ポイント
二度に分けて卵を入れるのがポイントです。フライパンで煮るので水分がなくならないように味見しながら水を加減してください。ひと手間かけて焼き色をつけた鶏肉が美味しいです。
このレシピの生い立ち
一人ランチなので出来るだけ簡単につくりました。
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いずみるく
