暑いときこそ、熱々スープ冬瓜煮

冬瓜はワタをとり、厚めに皮をむき、一口大に。人参・はんぺん・豚肉も適当な大きさに切る。

鍋に切った材料と、片栗粉以外の調味料を入れる。この時しょう油は半量残しておいて、味見の段階で薄ければ、足してください。

あくを取った後、落としブタをして、弱火で20分ほど煮ます。