夏はスパイシー！ カレー味ゴーヤチップス
vegeful
作り方
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1
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ゴーヤは洗って水気を拭き取る。種を取って輪切りにしたら分量の塩を塗しておきます。
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2
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ポリ袋に粉類を全て入れ、空気を入れて口を閉じ、振り混ぜます。
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3
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ゴーヤから少し水分が出たところで２の中に入れ、同じ様に振って粉を塗します。
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4
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余分な粉を落として１５０～１６０℃の油で揚げ、仕上げに味を見て分量外の塩少々を振って出来上がり♪
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5
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ポイント
３～４の作業は２～３回位に分けて行って下さい。そうすると綺麗に粉が付いてカリッとした食感に揚がります。
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6
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ゴーヤリングの簡単な種の取り方はレシピID1204546に詳しく載せてます。
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コツ・ポイント
作り易く覚え易い分量で作ってみました。
最初に粉をよく振って混ぜておくのがポイント。ゴーヤは必ず塩を振っておき、少し水分が出たところで粉を塗します。そのままだと粉が付かず、時間を置き過ぎるとベタベタ、しんなりして台無しになるので注意。
最初に粉をよく振って混ぜておくのがポイント。ゴーヤは必ず塩を振っておき、少し水分が出たところで粉を塗します。そのままだと粉が付かず、時間を置き過ぎるとベタベタ、しんなりして台無しになるので注意。
このレシピの生い立ち
夏に食べたいスパイシーなおつまみを考えました。 夏野菜のゴーヤをスパイシーなカレー味にしたら苦みも気にならずどんどん食べられます♪
隠し味のガーリックパウダーとブラックペッパーも効いてます！ 食卓に出す前についつい摘み食い＾＾；
隠し味のガーリックパウダーとブラックペッパーも効いてます！ 食卓に出す前についつい摘み食い＾＾；
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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