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しらたきは、臭みをとるためたっぷりのお湯で2〜3分ゆがき、ザルに上げ流水で洗い水気をきっておく。
きゅうりとハムは千切りにし、カニカマは手で細かく割いておく。トマトは薄切りにしておく。
卵に大さじ1の水と小さじ1の醤油を加えお箸でよく溶きほぐし、薄焼き卵を作り千切りにしておく。
小エビはたっぷりの湯に塩を加えて、2分ほどしっかりゆがいておく。
しらたきの上にトッピングを乗せ、お好きなタレをかけたら出来上がり!!