きゅうりとパプリカの醤油酢漬けの画像

Description

パリパリポリポリ・・・食感も楽しく、さっぱりなのにコクがある一品です。

材料 (四人分)

2本
1個
☆生姜 (千切り)
1カケ
☆醤油・酒・みりん
各1/4cup
☆酢
1/4cup強
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    耐熱ボールに☆を入れ、ラップをして600wの電子レンジで約40秒。
    または、鍋で一度沸騰させます。

  2. 2

    写真

    きゅうりをポリ袋などに入れ、麺棒などで叩きつぶします。

  3. 3

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    2に、1・千切りのパプリカ・ごま油を入れて、ポリ袋の口をくくります。あら熱が取れたら冷蔵庫へ。

  4. 4

    写真

    よーく冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

・醤油などの液は加熱後すぐに野菜と合わせた方が、味が良く馴染むと思います。
 (やけどにご注意を)
・液漏れすると大変なので、厚手の袋でお願いします。

このレシピの生い立ち

さっぱり、でもコクのあるお野菜料理が食べたいなぁ・・・と思って作った一品です。
レシピID : 1193660 公開日 : 10/07/24 更新日 : 10/07/24

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