糸こんにゃくで明太子パスタもどき
laugh0305
作り方
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①糸こんにゃくは食べ易い長さに、玉ねぎは薄くスライスします。
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②油をひかないフライパンで、糸こんにゃくを空炒りします。玉ねぎも一緒に炒めます。
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③糸こんにゃくの水分が飛んで、玉ねぎがしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、余裕スペースに牛乳を入れて温めます。
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※空炒りは省略してもOKですが、した方が水っぽくならないです。
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④牛乳に和風だしの素・味噌・小麦粉を加えます。だいたい溶けたら糸こんにゃくと和えます。
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※この時点では、まだシャバシャバです。
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⑤糸こんにゃくとソースをぐるぐる混ぜながら水分を飛ばしていきます。
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⑥マヨネーズを加えて更にぐるぐる…。
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⑦全体にとろみがついたら火を止め、明太子を加えて手早く和えます。
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⑧ブラックペッパーを振って出来上がり。お好きなトッピングもどうぞ。
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※カロリーを気にしない方は、粉チーズを振っても美味しいです。
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コツ・ポイント
☆④の小麦粉は、とろみを確認しながら少しずつ溶かしながら加えて下さい。
☆野菜は、玉ねぎ以外のお好きなものを入れても美味しいです。
☆明太子の辛さによって、調味料は味見しながら調節して下さい。塩辛くなり過ぎないようにご注意を！
☆野菜は、玉ねぎ以外のお好きなものを入れても美味しいです。
☆明太子の辛さによって、調味料は味見しながら調節して下さい。塩辛くなり過ぎないようにご注意を！
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくと明太子がたくさんあったので…。
糸こんにゃくの明太子パスタっぽい料理は、たくさんのレシピがありますが、色々試した結果、我が家はこうなりました。
糸こんにゃくの明太子パスタっぽい料理は、たくさんのレシピがありますが、色々試した結果、我が家はこうなりました。
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