チョコナッツクッキー♪
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作り方
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1
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オーブンを190度にあたためておく （電気オーブンの場合）焼くときに180度にします。
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2
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材料のうち「a」がついた粉類を合わせて2回ふるっておく。
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3
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指でグッと押すと跡がつくくらいに柔らかくしたバターとショートニングを大きめのボウルに入れ、 ホイッパーでよく混ぜる。
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4
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かきたてるようにして少し空気を含ませる。
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5
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④に砂糖、塩、バニラオイルを順に加えながらさらによく混ぜる。（少しかき立てるように）
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6
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⑤によく溶いた卵を少しずつ加え、都度よく混ぜ込む。ここでもシャカシャカかき立てるように。
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7
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⑥に合わせてふるっておいた粉類をさらにふるいながら加え、ゴムベラで練らないように混ぜる。
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8
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きるように、押し付けるようにを繰り返し、ムラなくしていく。まだ粉気が残るくらいでザラメ・チョコチップ・くるみを加える
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9
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粉気がなくなれば混ぜるのをストップ。混ぜすぎると固くなります。
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10
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生地を大さじ1杯程度すくい、オーブンペーパーを敷いた天板にのせていく。押さえて少し平たくする
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11
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あたためたオーブンを180度にセットしなおし、15分焼く。
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コツ・ポイント
バター＆ショートニングへ順に材料を混ぜていくとき、それぞれホイッパーでかきたてるように少し空気を含ませていくのが軽く仕上げるポイントです。最後、粉類を混ぜるときも混ぜすぎないように。全体が混ざったらストップ。混ぜすぎると固くなるります。
このレシピの生い立ち
おみやげにいただいた那須の某カフェのクッキーがとてもおいしくて、近いものができないかなぁと工夫しました。くるみとチョコチップの食感が楽しいクッキーになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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