なすde カレー♪

玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。なすは１㎝角に切り、水につけてアクぬきする。にんにくはすり下ろしておく。

なべにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ってきたら挽肉、玉ねぎ、人参も入れ玉ねぎが透きとおるくらいまで炒める。

次に具がかぶる位の水を入れ、10分～15分位煮込み、火を弱めワイン、ケチャップ、ソース、カレールウを入れる。