♪今日のランチボックス♪中からびっくりな幸せのスパムおむすび

お米は普通に炊いておきます。

卵焼きを作ります。卵を割りほぐし、砂糖と醤油少々を混ぜます。フライパンに油を熱して卵液を入れ、強火でスクランブルエッグを作る要領でかき混ぜて７分ほど火を通します。

ラップを広げて２の卵を取り、すぐに形を卵焼きのように整えてぴっちり包みます。そのままおいておけば冷める頃には卵焼きになってます（笑）もちろん、普通に作ってもOK！です。冷めたら１.５cm角程度に切っておきましょう。

炒めたら油がたくさん出てると思うので、キッチンペーパーを使って拭き取りましょう。そこへしょうゆ、みりん、砂糖を加えて煮詰めながらスパムにからめます。ごはんに混ぜるので、汁気が少し残っていても大丈夫です。

炊き上がったごはんに３のスパムを混ぜ込みます。

両手を濡らして６のごはんを茶碗に軽く１杯くらいとり、中心を掘ってそこに卵焼き１切れとマヨネーズ少々を埋め込みます。あとはまわりのご飯で卵とマヨを包むようににぎったらできあがりです。