サーモンのパイ包み❀絶品ソースで♫

玉ねぎとマッシュルームをみじん切りにしオリーブオイルで炒めて塩コショウし取り出して冷ましておく。

ご飯は、水で洗ってザルにあけておく。

ボウルでホワイトソースを作ります。ボウルに薄力粉を入れ、泡立て器でふわふわになるまで混ぜておく。

綺麗にだまがなくなるまで混ぜます。
そこへ、牛乳を加え混ぜ、600wで2分チン。

混ぜて、ゆるい場合は更に15秒程チンしてください。写真のようにとろとろになったらホワイトソースの完成。

6と炒めた1とご飯、パセリを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えておく。しょっぱくなりすぎないように。

常温に10分程戻しておいたパイシートに打粉をして2：3の割合にカット。　　オーブンは210℃にセット。

一回り大きく、麺棒で伸ばす。

小さい方に、サーモン4枚を並べ、その上に7を平らに乗せる。その上にサーモンン4枚→7→サーモン4枚を重ねる。

溶き卵を塗り、210℃のオーブンで30分程焼き色が付くまで焼く。

ソースを作ります。玉ねぎのみじん切りと白ワインを鍋に入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなる頃には、だいぶ水分がなくなってると思います。ここへ水を入れて沸かし鶏がらスープの素を入れます。

水分が減ってとろっとしたら、バターを加えてツヤと風味を出す。味見をして塩コショウで味を調えたらソースの完成♫

サーモンパイの粗熱が取れたら、左右の端を1cm程切り落とします。（断面が見えるように）
2～3等分にカット。

お皿にソースを流し
サーモンパイを乗せたら出来上がり♡

https://news.cookpad.com/articles/27213
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