ゴマたっぷり白和え～モロッコインゲン～

モロッコは洗って、ヘタを切る。

お湯を沸かして、塩茹でにする。（約3分）

茹でたら、冷水に入れて、ざるに上げます。

白煎りゴマをすります。

水切りした豆腐・砂糖・塩・めんつゆを入れて混ぜます。

よくすりこぎですり、和え衣を作る。

豆腐の水切りは、yamitaさんのレシピID :1055694がとっても簡単でおススメです。