紅茶豚
小さなグリーン
作り方
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1
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豚ももブロックです。私はしばりませんが、お好みでしばっても。
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2
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今回はリーフの紅茶をお茶パック２個に入れて用意しました。
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3
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肉が入る大きさの鍋に湯を沸かし、沸騰したら紅茶パックを入れ十分に紅茶が出たら、肉を入れます。
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4
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ときどき肉の上下を返しながら、よく火を通します。竹串をさして透明な肉汁が出たらＯＫだそうです。そのまま粗熱をとります。
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5
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ファスナーつきの保存用袋に漬け汁とともに入れ漬け込みます。上を止めたら少ない漬け汁でもよく漬かるようです。
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6
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冷蔵庫で１日なじませると、美味しくなります。
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コツ・ポイント
肉の大きさや漬かり具合でしょうゆと酢の量を加減してください。冷蔵庫で４日ぐらいはモチマス。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらいました。味付けは私流。
小さなグリーン
