大葉と梅の和風ペースト
オムラー
作り方
コツ・ポイント
バジルに比べ変色し難いので、表面にオイルを張らなくてもＯＫです。
大葉の量に合わせて、他の材料は増減して下さい。
ボイルしたエビやイカに絡めて、また冷製パスタや冷やし中華、サラダドレッシングにも
アレンジ出来ますよ。
大葉の量に合わせて、他の材料は増減して下さい。
ボイルしたエビやイカに絡めて、また冷製パスタや冷やし中華、サラダドレッシングにも
アレンジ出来ますよ。
このレシピの生い立ち
以前はバジルでジェノベーゼペーストを作っていましたが、今年は手に入りやすい大葉を
使うようになりました。
暑さが厳しくなったこの頃、抗酸化作用のある梅干しを入れる事で、夏バテ防止にもなるし
程よい酸味が食欲を増進させてくれます。
使うようになりました。
暑さが厳しくなったこの頃、抗酸化作用のある梅干しを入れる事で、夏バテ防止にもなるし
程よい酸味が食欲を増進させてくれます。
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オムラー
