チーズチーズチキンカツ

鶏肉を薄く（５mmくらい)まんべんなく均等の厚みにします。
下味に塩、黒こしょうをします。

生パン粉にパルメザンチーズをお好みで入れてあわせます。

フライを揚げる要領で小麦粉→とき卵→あわせパン粉の順で衣をつけます。

鶏肉に大体、火が通ったら、余分なオリーブオイルを除きモッツアレラチーズを鶏肉の上に乗せ白ワインを入れてチーズが溶けるまで蒸ます。

お皿に温めておいたトマトソースをしきその上にチキンカツを乗せイタリアンパセリ等でトッピングして
できあがりです。