桃のコンポートで簡単デザート

桃をきれいに洗い、割れ目に沿ってぐるっと包丁を入れる。

実をねじるようにして分ける。（アボカドを割る要領と同じ）種はスプーンなどを使って取り除き、皮をむく。

鍋に１と水、グラニュー糖、レモン汁、ワインを入れ、落としぶたとふた（ずらしてふたをする）をして２０～３０分煮る。