夏はやっぱりざるそば

薬味ねぎを小口切りにし小皿に盛りつけます。

お鍋に水を入れ沸騰させ、そばを5分ぐらい茹でます。

茹であがったそばをサッと水洗いし、
器に盛りつけます。

容器に2倍濃縮のめんつゆを入れ、同量の水でうすめます。