☆角煮まん☆
ＰＡＮＡＫＯ
作り方
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1
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①薄力粉と強力粉を合わせ、＝Ａ＝を混ぜたものを加えてこねる。
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2
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②サラダ油を少しずつ入れ、ツヤがでてまとまってくるまでこねる。
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3
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③ぬれぶきんをかけて電子レンジの中で１時間発酵する。
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4
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④３倍くらいに膨らんだら、１０等分にする。
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5
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⑤楕円形にのばし、真ん中を箸で軽く押す。表面にサラダ油（分量外）を塗る。
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6
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⑥クッキングペーパーの上に乗せ、強火で１０～１２分蒸す。
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9
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⑨生地に角煮を挟んでできあがり♪
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コツ・ポイント
気温が低い時期は、オーブンの発酵機能を使って発酵した方が良いと思います。（４０℃）
角煮の汁にとろみがたりない場合は、片栗粉ｏｒコーンスターチをたしましょう。
角煮の汁にとろみがたりない場合は、片栗粉ｏｒコーンスターチをたしましょう。
このレシピの生い立ち
長崎名物の角煮まんを、おうちで作れないかと思いチャレンジしてみました。
