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さっぱりさわやか！！みょうがの酢漬け

さっぱりさわやか！！みょうがの酢漬けの画像

Description

さっぱりとした箸休めに作ってみました。お酢で疲労回復して、暑い夏を乗り切りましょう♪

材料 （作りやすい分量）

みょうが
30個
■ 漬け汁
お酢
カップ1
砂糖
大さじ4
塩
小さじ2/3

作り方

  1. 1

    酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて漬け汁を作る。（砂糖の量は味を見ながらお好みで調整を）

  2. 2

    みょうがはキレイに洗って縦半分に切り沸いたお湯の中で固めにゆでる。

  3. 3

    ザルにあげしっかりと水切りして、熱いうちに漬け汁につける。

  4. 4

    上からラップをピッタリ貼り付け空気が入らないようにして全体が漬け汁に浸るようにして放置する。

  5. 5

    写真

    アレンジメニュー。

    胡瓜の千切りを塩もみしたものと、千切りにしたみょうがの酢漬け。一緒に合わせて漬け汁で

コツ・ポイント

漬け汁の色が変われば漬かってきた証拠。食べられます。

今回は1晩寝かせてから食べ始めました♪

このレシピの生い立ち

田舎から沢山の茗荷を頂きました。
ものすごい量だったので、まとめて酢漬けにしましたよ～。

えこまよごはん　より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10607450534.html
レシピID : 1205466 公開日 : 10/08/07 更新日 : 10/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43件 (42人)
2012年9月30日
写真
薬味PAD
良い色に仕上がりました～！すっぱ美味しいです☆

まだまだ暑いのですっぱいものがおいしいですよね～♪

2012年9月30日
写真
sweetake
まさかこんなに簡単に美味しく自作できるとは！ご馳走様でした。

ぷっくらピンク色でおいしそう。きゅうりとも合いそうですね＾＾

2012年8月7日
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gaudihkd
旦那の家庭菜園のみょうがと見事コラボできました！ありがとう！

旦那さまの茗荷立派ですね！しっかり漬かっておいしそう♪

2012年7月31日
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ひろぴた
簡単でおいしい！庭で花を咲かせた茗荷も無駄なく食べます(^^)v

お庭に茗荷が生えてるんですね。いいなぁ。ありがとうございます

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さっぱりさわやか！！みょうがの酢漬け
by ecomayo