卵白1個だけ余ったら作るラングドシャ
サマーラ
作り方
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1
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マーガリンと粉砂糖を白っぽくなるまでふんわりと混ぜ合わせます。
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2
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卵白を2回くらいにわけて加えます。
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3
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粉をふるいいれます。
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4
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スプーンで少しずつすくって落とします。広がるので大きさは1cmから2cm、たねとたねの間は4cmから5cmあけてください。だいたい180度から200度、5分から10分くらいです。ふちがうっすら色づいてきたら焼き上がりです。
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5
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たねを細長い形にしたものを何枚か作って保存しておけば、アイスクリームやムースなどの付け合せにもなって便利ですよ。
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コツ・ポイント
焼き加減がおいしさのコツ。高温短時間でぱりっと焼いてください。低温でじっくり焼くとしめっぽくなります。
このレシピの生い立ち
お菓子の本などを見ると、「卵白2個分使用」のレシピは多いんですけど、実際に我が家では卵白は1個だけ余ることが多く。2個たまるまで待てない私はいつもこれです。
サマーラ
