ローズ家のいわしのつみれ
Description
鰯が手に入ったら(アメリカ在住なのでなかなか、、、）いつも作りたくなるつみれです。しみじみと美味しい。
ローズ家の台所
材料
（２人分）
作り方
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1
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鰯は頭、はらわた、骨をとり、皮をはいで身だけにする。すり鉢で酒、しょうが、味噌と一緒に擂る。最後にねぎを入れてまぜる。
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2
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水で濡らしたスプーン２本でお団子に形を作り、沸騰させたお出汁に落とす。弱火にして、お団子が浮き上がってくるまで火を通す。
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3
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お出汁の味をみて、薄口しょうゆと塩で味付ける。お椀にいれたら、ねぎをそえる。
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コツ・ポイント
お出汁がぐらぐら煮立っているとせっかくのつみれがくずれてしまいますので、なるべく煮立たせないように火を調節してください。
このレシピの生い立ち
作り続けている味、レシピにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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