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真夏が美味Ｓｅａお弁当！

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Description

茹でホタテとごはんは,ドレッシング味、奥のソテーは、パインに薄切り肉を巻いてソテーして夏気分なお弁当です

材料 （1人分）

■ホタテ
大きいもの2個
セパレートドレッシング
大さじ1
玉ねぎスライス
20ｇ
茹で枝豆
大さじ1
お米・水
1カップずつ
ターメリック
小さじ4分の1
カレー粉
小さじ⒋分の1
セパレートドレッシング
小さじ2
■パイナップル缶
1枚・2等分に切る
豚肩ロース
1枚
塩・黒胡椒
少々
小麦粉
小さじ1
サラダオイル
小さじ2
ケチャップ・ウスターソース
小さじ1ずつ
■茹でじゃが芋
小2分の1個
塩・ガーリックパウダー
少々
人参グラッセ・アスパラなど
適量
サラダ野菜
少々

作り方

  1. 1

    ホタテは、スライスしてから、さっと茹で、玉ねぎスライスと合えて冷蔵庫で味を含ませる

  2. 2

    炊飯器で、ターメリックを入れて普通に炊飯し、ドレッシングをあえて冷ます、

  3. 3

    パインは水分をしっかり拭き、少量の小麦粉をまぶす、肉は縦2等分に切り、パインに巻き、塩黒胡椒小麦粉をふる

  4. 4

    フライパンにオイルを入れてパインと、調味料をかけた茹でじゃが芋をソテーする

  5. 5

    ソテーしたパインに、ソースを絡める

  6. 6

    お弁当箱に、2のごはん・枝豆→ホタテ野菜をトッピングし、パインソテーとじゃが芋や彩り野菜を添える

コツ・ポイント

ドレッシングは市販のものを利用しています。フレンチドレッシング系がお勧めです。前の日にマリネすると美味しくできます！

このレシピの生い立ち

娘が朝早くから、近くのケーキ屋さんで修行をしています。昨日のホタテのお刺身の余りを利用して、玉ねぎスライスとドレッシングで味をつけておきパパッと作りました。母ができることはこれしかありません。がんばれ！
パティシェ目指す娘よ～！
レシピID : 1209060 公開日 : 10/08/12 更新日 : 10/08/12

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真夏が美味Ｓｅａお弁当！
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