ローズ家のきくらげの油いため

乾燥きくらげは水で戻す。石づきをとって熱湯でさっとゆがく。水気をきり、千切りにする。

フライパンにごま油をいれて、きくらげの水分をとばすように２-３分炒める。塩、薄口しょうゆで味を調える。

そのまま温かいご飯と一緒に混ぜていただいたり、冷奴の薬味にも美味しいです。