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ゴーヤを縦に半分に切り、種とわたを取り、スライスする。そして、塩水につけておく。
味噌は水で薄めてどろどろになるくらいにしておく。
ゴーヤをフライパンでしんなりするくらいまで炒めたら、2の味噌を入れる。
お皿に盛って、かつお節をふりかけて出来上がり。