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手羽元のトマト煮

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Description

最近トマト缶で煮込む料理にハマっていたので(^^♪
そのままおかずにはもちろんパスタやごはんにかけてもおいしいです☆

材料 （1人分）

手羽元(鶏肉、豚肉もＯＫ)
３本
ナス
1本
とうがん
２００ｇ
えのき
１パック
トマト缶
１缶
酒
大さじ２
クレイジーソルト
適量
醤油
小さじ１
コンソメ
小さじ１
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
１かけ
コショウ
適量

作り方

  1. 1

    手羽元にクレイジーソルトをふり揉み込む。時間があれば１時間くらい置く。

  2. 2

    ナスは乱切り、とうがんは１c巾くらいに切り、えのきは石づきを切り
    準備ＯＫ！

  3. 3

    にんにくは包丁でつぶしてからみじん切りにする。
    鍋にオリーブオイルとにんにくを
    入れて温める。

  4. 4

    手羽元の表面が焼けたら、ナス、とうがん、えのき、酒を入れる。トマト缶を入れて蓋をして煮込む。

  5. 5

    野菜がクタッとしたら(だいたい１０分位)コンソメ、クレイジーソルト、醤油、コショウで味を整え煮詰めたら完成☆

コツ・ポイント

トマト缶だけだと酸っぱいと感じるけれど、醤油をちょっと足すと味がまろやかになる！
日本人だからかな！？

このレシピの生い立ち

お家にあった材料を常備のトマト缶で煮込んで作りました！
レシピID : 1210452 公開日 : 10/08/14 更新日 : 10/08/15

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手羽元のトマト煮
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