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きゅうりを5㎜くらいの輪切りにし、さらに4等分に切る。
卵に砂糖、塩を入れて混ぜ、フライパンでいり卵を作る。
ご飯に寿司酢を混ぜる。
3に水切りしたさけ、きゅうりを混ぜる。
ケーキの型にいり卵、ご飯(半量)、手でちぎったのり、残りのご飯の順に入れ押す。
型から抜く。