サーモンときのこのパイ包み焼き

今回パイ包みに使用した材料です。パイシートは市販のものを使用しました。

サラダオイルでサーモンを両面焼き、キッチンペーパーにとり、油気をとる。シメジ、玉ねぎを一緒にいため皿にとる。

パイシートをサーモンがのる大きさに伸ばし、その上に、シメジ、玉ねぎをのせる。

卵の黄身を刷毛でぬり、２１０度にあたためたオーブンで１３分焼き、１９０度に下げ、１０分焼く。

オーブンでパイを焼いている間に、ジェノペーゼを作る。よく洗ったバジルをちぎり、オリーブオイルと塩少々とミキサーにかける。

お皿にパイをのせ、バジルの葉で飾り、ジェノペーゼと共にサービスする。