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生鮭は表面の水分をキッチンペーパーでとる。
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を皮目を下にして、焼き付ける。
軽く焼き目がついたら裏返して、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
焼いている間に、ほうれん草を4cm長さにざく切りし、水(分量外)にさらしておく。
4分たったら、鮭に竹串をさしてみる。すっと刺さったら、火が通ってます。
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、ほうれん草を生のまま入れ、☆を加えふたをして強火で1分ほど蒸し焼きに。
ほうれん草がしんなりしたら、ふたをあけ、強火で水分をとばしながら煮汁を煮からめます。
まりちゃんいつもありがとう♪美味しそうに焼けてますね!