しそ酢

瓶は最初に煮沸消毒して下さい。　紫蘇（大葉）は出来るだけ色の良いものを使い、できた紫蘇酢は冷蔵庫で保管し、１ケ月を目安に飲みきって下さい。倍量で作っても大丈夫です。漬かった大葉はお料理などに使っても大丈夫です

伯母が紫蘇（大葉）を沢山送ってきてくれたので作りました。店舗で売っている紫蘇酢は高いですが、自家製だとお手軽に作れます。黒酢は高血圧予防やダイエットにも使われます。酸味が苦手な方は、ドリンクを作る時に分外量の蜂蜜を加えて下さい。