邪道 モッチモチのトマトクリームパスタ！
Description
甘酸っぱくてクリーミーでモッチモチの食感！多分あなたは食べた事ないでしょう！？ちょっとデンジャラスなパスタです。
moanarider
材料
（2人分）
バリラ バベッティーニ
180g
オリーブオイル
適当
50g
ニンニク（青森産推奨）
1かけ
鷹の爪
1本（種無し）
1缶（400g）
塩
適当
黒こしょう
適当
100cc
お任せ
イタリアンパセリorバジル
彩りに
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを入れ厚切りに切ったベーコンを炒める！
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2
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さらにニンニクのみじん切りと鷹の爪を入れて焦げないように炒める！
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3
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にんにくが色付いたらホールトマトを入れよく潰し、塩・こしょうをして半分くらいの料になるまで煮詰める！
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4
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火を止めてクリームを入れ味（塩）を整えて1cm角に切ったモッツァレラを入れ軽くまぜる！ここからパスタ準備へ
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5
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圧力鍋に2/3の水と10％の塩を入れ沸騰させる！
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6
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分量のパスタを入れ1分ほど軽くかき混ぜる！
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7
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蓋をして圧を掛け標準湯で時間の半分を目安に加圧する！
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8
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ここからがデンジャラス！シンクへ圧力鍋を移動し蒸気が出ている弁に濡れぞうきんを被せる！
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9
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さらに蛇口から水道水をかけながら圧力弁を開き一気に圧を下げる！ブシュブシュと勢いよく蒸気が出るので気をつけて！
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10
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蓋が開く状態になったらトング等で4の鍋に移す！
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11
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軽くあおってよく混ぜ合わせお皿に盛る！ソースが冷めていた場合は事前に温める！
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12
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好みでパセリ等で飾り付け！オリーブオイルや黒こしょうを掛けてもグッド！
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コツ・ポイント
モチモチしてねっとりしていれば成功です！普通のパスタでも大丈夫ですが苦労してでもバベッティーニを入手してみて下さい！
このレシピの生い立ち
みんなにこの食感を体感して欲しくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
