紅茶のスコーン
Description
焼きあがる直前のオーブンからの香りが至福のとき・・♪思わずオーブン覗いちゃう！簡単にできるから作ってみてね！
ともこ姉さん
材料
（直径・約５cm ９個分）
２００g
１０g
５０g
大さじ１と1/2
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・～・ A ・～・
グラニュー糖
４５g
塩
ひとつまみ
７０g
５０g
大さじ１と1/2
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・～・～・～・～・
適量
作り方
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1
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～下準備 ① ～
○バターは１cm角に切って冷凍室でカチカチになるまで冷やしておく。
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2
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～下準備 ② ～
○薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
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3
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～下準備 ③ ～
オーブンを１９０℃に温める。
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4
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Aを鍋に入れ温めながら紅茶を抽出する。
粗熱を取り紅茶は取り出して冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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振るった粉とバターをフードプロセッサーに入れ、バターが米粒大くらいになるまで攪拌する。※バターの大きさは触って確認する。
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6
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５に紅茶の葉（粉末）を入れ、軽く攪拌して均等に混ぜ合わせる。
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7
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大きめのボウルに６を移し、冷やしておいた４を入れる。
ゴムベラで混ぜ合わせる。
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8
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１つにまとまったら打ち粉（強力粉）を振った作業台で４０～５０回こねる。
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9
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生地をまるくまとめ、ラップに挟む。麺棒で約１・５cmの厚さに伸す。
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10
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そのままラップで包み、冷凍室で２時間以上休ませる。
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11
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１０が固まったら、直径５cmの菊型で抜く。残った生地は、まとめて伸し直し、同様に抜く。
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12
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鉄板にオーブンシートを敷き１１を並べる。茶漉しで強力粉を軽く振る。
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13
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１９０℃に温めておいたオーブンで約２５分～３０分、焼き色が付くまで焼く。焼き上がったら網に取る。
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14
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出来上がりです♪「ブルーべりースコーンID1210605」も合わせてご参考にして下さい。写真でさらに詳しく載せています。
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コツ・ポイント
生地と合わせる紅茶は製菓用の粉末を使っていますが、普通の紅茶をバターの攪拌の時に一緒に入れて細かくしても良いですね。抽出用の紅茶は市販のティーパックに入れました。普通のティーパックなら２個使用して下さい。乳製品に合うアッサムやセイロンもOK
このレシピの生い立ち
朝食やおやつに重宝してます♪手作りジャムと一緒に。。簡単にできるから、ただ今ハマリ中・・♪
ともこ姉さん
