キャラメルマドレーヌⅡ
miniaimi
作り方
コツ・ポイント
＊キャラメルクリームはグラニュー糖：生クリーム=３：４の重量割合で作り冷ましたものを使う。（鍋にグラニュー糖を入れ加熱。カラメル色になったら生クリームを加え消火）＊生地は膨らむので型の八分目にして焼く。＊ラム酒でほんのり大人の香りづけ。
このレシピの生い立ち
稲田多佳子さんの本を読んで以来、あまった生クリームはキャラメルクリームにして保存していることが多いんです。マドレーヌに混ぜて焼いてみたらとっても美味しく仕上がりました。前回のキャラメルマドレーヌはバターケーキ風。今回は溶かしバターを使って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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