冷たくて美味しい～♪　＊ビシソワーズ＊

玉ねぎ、ネギをスライスしてサラダ油でいためる。弱火でゆっくり炒めること！！焦がすとスープに色がついちゃいます。

スライスしたじゃがいもを加えさらに炒める。水と塩、コンソメ、こしょう少々を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。

冷まして、ミキサーなどでペースト状にする。時間があったら裏ごしもかけたほうがさらに滑らかに仕上がります。

時間があれば冷蔵庫でキンと冷やしてください。