詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら）
ナスは拍子切り、ネギは荒みじん切り、ショウガとニンニクはみじん切りにしておく
油を180度ぐらいに熱して、強火でナスを２分ほど揚げ、切り口が若干色づいたぐらいで油を切る
鍋に油大２を熱して、挽肉を炒め、ほぐれたら、ショウガ、ニンニクと、ネギの1/3量を入れさらによく炒める
火を弱めて豆板醤大1/2、ショウユ大1.5、酒大１、砂糖大1/2を入れたら強火にして調味料を焼いて香りを出す
熱湯150ccを一気に入れ、コショウ、鶏ガラスープの素小1/4を入れ、ショウユで味を加減し、ナスを戻し入れる
ひと沸きしたら水溶き片栗粉でとろみを付け、ネギと酢大1/2を入れて強火にして、ゴマ油大1/2を入れてかき混ぜて出来上がり
飽きないって、いいです～＾＾
そうなんです、お酢を利かせる四川風なんですー＾＾
オクラもいいじゃないですか～＾＾
林正樹
林正樹
