『魔女の宅急便』風☆ニシンのパイ
ちゅいろ
作り方
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1
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まずパイシートは、１枚だけ取り出し、冷蔵庫で15分解凍する。
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2
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パイシートを伸ばし、整えて型に敷き詰める。ラップをして冷蔵庫で休ませておく。
次に使うパイシート２枚を冷蔵庫に移す。
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4
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かぼちゃは、レンジでチンして柔らかくし、拍子切りにし、飾り用に数個残して２に敷き詰めるようにのせる。
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5
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その上に、炒めた3の具材を乗せ、残りのかぼちゃをのせる。
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6
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Aの材料を全部混ぜ合わせて卵液を作る。
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7
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６の卵液を５に静かに注ぎ入れる。
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8
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上にチーズをのせる。
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9
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２で解凍したパーシート１枚を伸ばしふたをするように貼り付ける。
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10
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もう１枚のパーシートは、魚の形に包丁で切り、９の上にのせる。仕上げに溶いた卵黄(分量外)をつやだしで塗る。
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11
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190℃に予熱したオーブンで35分焼く。
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12
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できあがり！
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コツ・ポイント
ニシンのパイは、ニシンの骨抜き処理が面倒だけど後はいたって簡単。発酵バターのパイシートは、焼いているときの香りが違う。
子供は魚の骨が苦手。ニシンは、細く柔らかい骨がたくさんあるのでそのため孫娘は「キライ」になったのではないだろうか!?
子供は魚の骨が苦手。ニシンは、細く柔らかい骨がたくさんあるのでそのため孫娘は「キライ」になったのではないだろうか!?
このレシピの生い立ち
「私このパイ嫌いなのよね」と孫娘が言い放つセリフが忘れられない魔女の宅急便のワンシーン。せっかくおばあさんが孫のために作るニシンのパイを「キライ」なのはなぜ？
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ちゅいろ
